Pieno produktai
Lietuva nuo seno garsėja aukšta pieno kokybe. Nors pieno upės dabar ne tokios plačios kaip prieš dešimtmetį ar porą, pieno produktų gausa ir įvairove skųstis negalime, priešingai! Nuolat pasiūloma naujų, originalių produktų, drauge nepamirštami ir senieji, pamėgtieji gamybos receptai. URMO prekybos miestelyje pristatoma visų Lietuvos pieno perdirbėjų ir gamintojų produktų gama.
Pieno produktus – pieną, kefyrą, grietinę, sviestą, varškę ir kt. – vartoja kiekviena šeima, tai kasdienis maistas. Pirkti jį modernioje „Urmo“ prekybos miestelio turgavietėje, aprūpintoje naujais šaldytuvais, yra geriausias pasirinkimas. Pirkėjams patogu, kad visus pieno produktus galima rasti vienoje salėje.
Prekybos bei produktų laikymo sąlygas nuolat kontroliuoja maisto ir veterinarijos tarnybos specialistas. Vartotojams tai ženklas, kad ant prekystalių patenka saugus maistas, tik iš žinomų bei tikrinamų ūkių, perdirbimo įmonių. Žmogus dažnai net nesusimąsto apie tai. Tarnybos duomenų bazėje yra įrašytas kiekvienas Lietuvoje esantis ūkinis gyvūnas. Žinoma jo buvimo vieta, stebima sveikata. Nuo kai kurių ligų yra privalomieji skiepai. Į specialią valstybinę laboratoriją Kaune kiekvieną dieną suvežami pieno mėginiai iš visos Lietuvos, sudėtingais prietaisais analizuojama pieno kokybė, sudėtis. Ši laboratorija pagrįstai didžiuojasi, kad yra viena geriausių Europoje, mat nuolat dalyvauja patikrose ir turi galimybę palyginti savo atliekamų tyrimų tikslumą su analogiškų laboratorijų darbu kitose šalyse. Šiandien pieno žaliavai galioja nepalyginti griežtesni reikalavimai negu tie, kurie galiojo šalyje iki įstojimo į Europos Sąjungą. Piene netoleruojami nė menkiausi vaistų pėdsakai, kurių gali atsirasti pvz. gydžius karvę. Ūkininkui toks dalykas – baisus nuostolis ir gėda, nes neleistinų priedų turintis pienas išbrokuojamas, o ūkiui taikomos žiaurios sankcijos – tam tikrą laiką pienas iš jo nesuperkamas. Maisto ir veterinarijos tarnybos kontrolieriai vartoja tokį terminą – atsekamumas. Kontrolės sistema dabar yra tokia, kad nesunkiai pavyktų atsekti ūkį, nesaugaus produkto šaltinį.
Daugelis kauniečių dar prisimena šviežio, natūralaus pieno, sviesto ar varškės skonį. Šeimininkės nuo seno vertina galimybę turguje įsigyti sveriamų pieno produktų: sviesto, grietinės, varškės. Pakavimo medžiagos nepaliesti sveriami produktai atrodo skanesni, šviežesni. Be to, jie yra pigesni nei fasuoti. Turguje įsigytas sviestas ar grietinė, patvirtins kiekviena patyrusi šeimininkė, daug ilgiau išsilaiko nepriekaištingos kokybės. Šviežutėlė varškė skani šviežia, su įvairiais priedais ir be jų. Ji nepakeičiama apkepui, šventiniam pyragui. O kokie gardūs varškėčiai, virtiniai!
Turguje šių kasdienių pieno produktų neretai galima įsigyti su nemaža nuolaida. Siūlomi ir tiesiai iš ūkininkų ūkių atgabenti šviežutėliai pieno produktai.
Taupios šeimininkės džiaugiasi galėdamos įsigyti nenugriebto, nepasterizuoto pieno. Namuose jos nugriebia grietinėlę, ją surauginusios, turi grietinės. Dalį pieno suvartoja šviežią, o kitą dalį suraugina. Tirštas naminis rūgpienis gardu valgyti su bulvėmis, vasarą jis tinka gaiviems šaltibarščiams ruošti. O sutraukinusios rūgpienį, kaunietės pasidaro naminės varškės. Kitos gi moterys iš natūralaus pieno pasigamina net jogurto. Tai visai nesudėtinga, tereikia į pieną pridėti šiek tiek natūralaus, be priedų jogurto, ir padėti šiltoje vietoje, kad bakterijos atliktų savo darbą. Štai kiek produktų gauna sumanios moterys, įsigijusios vien tik natūralaus pieno.
Naminiai produktai – gerai, tačiau virtuvės sąlygos nė iš tolo negali prilygti perdirbėjų „virtuvei“, jų įvaldytoms šiuolaikinėms technologijoms. „Urmo“ prekybos miestelyje prisistato ir didesni, ir mažesni pieno perdirbėjai. Jie deda visas pastangas, siekdami Lietuvos vartotojui pateikti kaskart vis geresnės kokybės produktą. Vien tam, kad sviestą būtų lengva užtepti ant duonos riekės, suka galvas technologai, įmonėse keičiamos gamybos linijos! O kur dar įspūdingas sūrių asortimentas, vaikų mėgstami glaistyti varškės sūreliai, jogurtai. Mmm… Pirštus galima apsilaižyti!
